京酱肉丝的做法（京酱肉丝这么做才好）

100次浏览发布时间：2025-02-06 05:48:55

每次去饭店必点的一道就是京酱肉丝，肉质鲜嫩，口感独特，美味又好吃。那京酱肉丝自己在家可以做吗？答案是肯定的，在家的做的简单美味又营养，好吃又健康。

下面小董给大家分享下家常版的京酱肉丝的做法。一起来看下吧。

【主要食材】肉1块，

【配料】大葱，鸡蛋，淀粉，蒜，姜

【调料】食用油，甜面酱，耗油，半勺糖，五香粉，料酒，生抽，鸡精，香油

【具体步骤】

1、肉切成丝盛入碗中，放少量盐，料酒，打个鸡蛋清，放少量淀粉，倒入少量食用油搅拌均匀

2、大葱切丝装盘，再切选大葱切成葱花，蒜剁成末

3、锅中倒油，油热后放肉丝滑炒变色捞出，锅中倒油，放葱蒜炒香

4、放适量甜面酱，耗油，炒香倒入少量水，放半勺糖，五香粉，

5、倒入少量料酒，生抽，汤汁浓稠后放肉丝翻炒，倒入少量水淀粉勾芡

6、放少量鸡精，香油翻炒出锅，肉丝倒在葱丝上，再撒点葱花即可

好了，这样一道鲜香味美，肉质鲜嫩的家常版京酱肉丝就做好了。

【小贴士】

肉丝先用盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，食用油搅拌均匀，这样炒出来的口感更好，吃起来更嫩一些。