一、黄焖鸡粉丝煲
鸡肉-300g
土豆-1个
胡萝卜-1根
香菇-5个
洋葱-1小块
红薯粉-1小把
黄豆酱-2勺
生抽-2勺
八角-2颗
青椒-1个
白糖-1小勺
葱姜蒜-适量
盐-少许
做法：
1.鸡肉清洗干净，切小块，锅中放油，倒入鸡肉，煎至表面金黄，捞出沥干。
2.土豆去皮洗净切滚刀块，胡萝卜、洋葱切小块，香菇切片，姜切片，姜蒜切末。
3.锅中放油，倒入洋葱、姜片、八角、蒜末，炒出香味。
4.然后倒入土豆、胡萝卜和香菇，炒至表面微焦。
5.再加入黄豆酱、生抽、白糖、盐和适量清水，大火烧开。
6.加入红薯粉和青椒，再煮5分钟左右。
7.最近大火收汁，撒上少许葱花即可。
二、虾仁豆腐煲
虾仁-10只
豆腐-1块
金针菇-150g
小米椒-2个
生抽-2勺
老抽-1勺
料酒-1勺
白糖-1小勺
玉米淀粉-适量
香葱-2根
盐-少许
做法：
1.先将虾仁处理干净，加入料酒和少许盐，腌制半个小时以上。
2.豆腐切成1厘米的厚块，金针菇切掉根部，洗净备用，小米椒切小段，葱切末。
3.调酱汁：生抽、老抽、白糖、少许盐和2大勺清水，调成酱汁。
4.豆腐表面上裹上一层玉米淀粉。
5.锅中放油，放入豆腐块，煎至表面金黄，捞出沥干。
6.砂锅刷油，先放入金针菇，再放入豆腐块，最后放入虾仁。
7.然后加入提前调好的酱汁，盖上盖子，大火烧开，转中小火焖10分钟左右。
8.最后加入小米椒和葱花即可。
三、红烧排骨煲
排骨-500g
生抽-2勺
酱油-1勺
料酒-1勺
蚝油-1勺
桂皮-1小块
八角-2颗
葱姜蒜-适量
白糖-1小勺
熟白芝麻-少许
盐-少许
做法：
1.排骨清洗干净备用。
2.姜切片，蒜切末，葱切小段。
3.锅中放油，倒入八角、桂皮、姜片和蒜末，炒出香味。
4.倒入排骨，炒至两面金黄。
5.然后加入生抽、酱油、料酒、蚝油、白糖、少许盐和适量清水。
6.大火烧开，转中小火煮40分钟。
7.最后大火收汁，撒上白芝麻和葱花即可。
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