爆炒花蛤怎么炒好吃（爆炒花蛤，口感香辣可口）

100次浏览发布时间：2025-02-16 03:34:57

爱吃海鲜的朋友注意了，今天推荐的这道超级好吃爆炒的酱花蛤，绝对能满足爱吃海鲜的宝宝们，做饭简单，而且口感超级棒呢，喜欢的朋友看下面的教程吧！

【爆炒花蛤】

食材清单

花蛤600g，生姜3g，大蒜3g，小米辣5个，豆瓣酱一勺，生抽半勺，香醋几滴，水淀粉适量

烹饪方法

1.一定在买的时候挑选优质的活花蛤哦！然后买回家，放在水里放入盐和香油，让它把沙子吐干净，最后多浸泡几个小时，多换几次水，这样做出来才不会有泥沙的味道哦！

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2.把大蒜和生姜洗干净切成沫备用

3.然后把葱切成小段

4.准备好的小米椒，斜切小段

5.锅热放入油，小伙把油烧到五分热的时候放入切好的葱姜大蒜沫一起炒出香味

6.炒香后放入小米椒一起翻炒

7.加入一勺的豆瓣酱

8.把吐好泥沙的花蛤放进去，大火炒

9.放少许的香醋或者白酒去除腥味

10.放少许的生抽

11.翻炒均匀，加一点热水盖上盖子焖一会

12.最后调味，放一点盐，在加入我们准备好的葱段【这里加一点点盐就可以了，因为豆瓣酱和生抽都有咸味哦】

13.在勾兑少许的淀粉水，调下汤汁，如果汤汁少就不用加淀粉哦

14.然后就可以出锅了，是不是很简单啊，喜欢的朋友可以尝试做一下哦！