导语：煮汤圆，记住不要水开后下锅，做好2步，汤圆不流馅，口感好
离元宵节越来越近了，值得期待的日子，这一天家家户户都要吃那种外皮软糯，里面含甜馅的食物，有的地方叫汤圆，有的地方叫元宵，煮熟后口感差不多，不过深究的话，汤圆和元宵还是有些不一样，做法上不同，汤圆是和面后包馅做成，元宵是馅料裹糯米粉做成，不知道你那里吃哪种？
相比较，汤圆更受欢迎一些，因为做法简单，新手也容易做成，而且不想现做可以提前买冷冻汤圆，非常方便，而元宵就麻烦很多。
汤圆一般都是煮着吃，不过说到煮汤圆，有的人有些苦恼，每次煮都有几个破皮流馅的，口感也非常差，遇到这种情况，难免影响食欲。那么要怎么做才能将汤圆煮好呢？
不少人煮汤圆，都是等到水煮开了，再一股脑把汤圆倒进锅里煮，而这么做特别容易让汤圆破皮，想煮出完整的汤圆，要学会正确做法。
煮汤圆，记住不要水开后下锅，做好2步，汤圆不留馅，口感好！具体做法分享给你，非常实用的小技巧，值得一试，快元宵节了，为家人煮出最完美的汤圆，吃得开心，快看看吧。
步骤：
第一步——烧热水
很多人吃汤圆，都习惯买现成的，价格不贵，又味道多，而买的冷冻汤圆，煮的时候要注意水温，直接开水下锅煮，特别容易开裂，导致流馅。
还有冷冻汤圆不要解冻，不然化冻后会粘在一起，比较麻烦，直接下锅煮就行。
锅里要加足水，汤圆入锅后空间大，不容易相互粘连和粘锅，大火煮，把水煮到温热。
第二步——煮汤圆
水烧到温热，锅底冒小泡的时候，将汤圆放进锅中，注意不要一次放太多，不能太拥挤。
放好后，用勺子慢慢推动，避免粘锅破皮，继续大火煮。
煮到水开后立即调小火，不能一直处于沸腾状态，否则会破皮。
小火煮到汤圆全部浮起来，就可以捞出汤圆了，想要更加美味，还可以加一些米酒进去，打一个鸡蛋花，更好吃。
捞汤圆的时候，建议用大勺子，这样做汤圆不会破，如果不注意，会前功尽弃。
总结几点注意事项，快看看。
（1）给锅里加水时，记住水要多，不能太少，放汤圆时，汤圆要少，不能太多，这样做不会造成拥挤，空间大，汤圆不易破。
（2）煮汤圆时，不能冷水下锅，也不要水开后下锅，最好的方式是锅底煮到冒小泡时下汤圆。如果冷水下锅，汤圆会糊化，如果沸腾时下锅，汤圆容易破皮，特别是冷冻汤圆更易开裂流馅。
（3）盛汤圆时，最好用没有孔的大勺子，不要用漏勺，这么做能避免汤圆破皮，盛入碗里的汤圆更加圆润。
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